Ⓥ高野豆腐を朝食に！
今日は煮物のイメージがある高野豆腐（凍り豆腐）の新しい食べ方を提案したいと思います！ □パンが恋しい日々 私はヴィーガンやグルテンフリーの食生活を始める前、朝食にはパンを好んで食べていました。グルテンが体に合わないと気づいてからも、朝食にご飯を食べる気にはなれず、あまり得意ではないオートミールを色々工夫してみたり、フルーツをたくさん食べてみたりしたものの、あまり満足できていませんでした。...
ⓋヴィーガンレストランOlu’ Olu cafe
このレストランはとにかくメニューのバラエティが豊富でした。 注文したものは全て、美味しいのはもちろん見た目も楽しく、creativityに溢れていたので、Veganやベジタリアンではない人を連れて行っても、絶対に満足してもらえると思います＾＾ お店の方々もとてもウエルカムな雰囲気で、最寄駅からはちょっと歩きますが、後悔しないと思います。...
Ⓥロカボダイエットって？
「好きなだけ食べても太らない！」と言われれると、今にでも試してみたくなりますよね。 最近の流行は「ロカボダイエット」なのでしょうか。 商品のパッケージにまで「ロカボ」と書かれているのを見ることもあります。...
ⓋHEMP CAFE TOKYOが素敵だった！
バンクーバーから帰国すると、日本のvegan レストランにはがっかりすることもあるのですが、こちらのレストランはお勧めしたいと思ったのでご紹介します！ 恵比寿駅から徒歩5分くらいのところにありますが、お昼はRainbow...
Ⓥヴィーガンが海の為にできること
今日は、世界中で観察されている海の酸欠について書いていきたいと思います！環境の為、動物たちの為、ご自身の健康の為、少しでも良い方に生活を変えるきっかけになれば嬉しいです！（＾＾） １、酸素欠乏海域（オーシャン・デッドゾーン）って？ 文字通り、海の中の酸素が少ない、もしくは無酸素の領域です。このデッドゾーンでは海の生物は生きていけないので、大量死が発生したり、生物が移動することによって生態系のバランスが崩れ、絶滅する種もでてきます。また、海の水温にも影響があり、温暖化の一因とも言われています。...
Ⓥ話題のT’sレストランに行ってみた！
最近テレビ等のメディアでも取り上げられている東京のヴィーガンレストラン「T’sレストラン」、ずっと気になっていたのですが、やっと足を運ぶことが出来たのでレポしたいと思います！ ＊T’sレストランのコンセプトは「Smile Veg...
Ⓥヴィーガンエッグ！？
前回「Ⓥ卵について知ってほしいこと」という記事を書いたので、今回は卵の代わりに使える食材をいくつかご紹介していきたいと思います！ １、既製品 実はヴィーガンエッグの既製品が存在します！日本の実店舗ではまだ見つけるのが難しいと思いますが、オンラインショップで買うことができます。便利な世の中になりました！でもとても高い・・・（＾＾；）...
Ⓥ卵について知ってほしいこと
少し前に「Ⓥ牛乳について知ってほしいこと」という記事を書きましたが、今回は卵バージョンをお届けしたいと思います。日本の卵の消費量は世界でもトップクラスで、一人当たりの年間消費量は300個以上、つまり国民全員がほぼ毎日1個食べている計算になります。意外にも日本人はアメリカやカナダ、ヨーロッパ諸国、中国の人たちよりもずっとずっとたくさんの卵を食べているようです。 そもそも、私たちの食べている卵は人間の女性でいう生理に近い排出物です。では卵を食べることで命を奪っているわけでもない（一般的に売られている卵は無精卵のため。）のに、なぜヴィーガンの人は卵の摂取を避けるのでしょう？以下、倫理的観点（アニマルライツ）から挙げてみます。 ...
Ⓥ美肌にコラーゲンは必須？？
お肌のハリを保つためにコラーゲンを摂取しなければいけないと思っている方は少なくないのではないでしょうか？脂っこい肉料理も、コラーゲンたっぷり、と聞くと体にいいような気がしてきます（コラーゲンボールを鍋に追加するのが流行ったりもしましたね・・・）。 サプリメントや、外側からのケアとしてコラーゲン入り保湿液も色々売られています。私自身も、吸収されやすいよう「低分子化」されたというコラーゲンパウダーをコーヒーに溶かして飲んでいた時期がありました・・・（＾＾；）...
Ⓥ機内食をヴィーガンに変更してみた！
先日バンクーバーから日本へ帰国するJALの国際線に乗った際に、初めて機内食をヴィーガン用の特別なメニューに変えてもらいました！JALに限らずほとんどの航空会社が対応しているこの素晴らしいサービスを、ぜひみなさんにも知っていただきたいと思います！ ＊ヴィーガンなら絶対機内食の変更をお願いすべき理由！...
Ⓥヴィーガンになったらサプリメントが必須？
ヴィーガンであることを打ち明けると、サプリメントを飲んでいるかをよく聞かれます。（日本ではその前にヴィーガンとは何かを説明する必要がありますが・・・。笑） 私の個人的な答えはNOです。サプリメントは一切取っていませんが、不調は全く感じでいません。私は医者でも栄養士でもないので、「それで問題ありません、皆さんもそうしてください」と断言することはできないのですが、先日読んだ本に興味深いことが書かれていたのでご紹介したいと思います！ ＊どんな本？ 原題は「The...
Ⓥ数字で見る環境問題と畜産の関係
私がヴィーガンになった1番の理由は、環境問題への関心（危機感、と言った方が近いかもしれません）からでした。ずっと環境問題と畜産の関係を数字でしっかりと伝えていきたいと思っていましたが、具体的な数字を出すにあたってはソース（情報源）をはっきりさせておきたかったこと、そしてそのソースはあちこちに散らばっていることから、どのように記事にしてよいかを迷っていました。 そこで今回は、以前おすすめのドキュメンタリーとして紹介した「カウスピラシー（※）」の公式ホームページ上にある、「FACTS...
Ⓥビーガン+グルテンフリーピザ屋さん第2弾！
先日、「トッピングが選べるピザ屋さん」で「Fire Crust」というピザ屋さんをご紹介しましたが、今回はまた別のピザ屋さんをご紹介したいと思います！カナダ人はピザがないと生きていけないので、ピザのビーガン化は必須です。笑 そして今回ご紹介する「VIRTUOUS PIE」は、なんと全てのメニューが植物性（ビーガン）で、グルテンフリーオプションも豊富です。...
Ⓥビーガンとマクロビオティック
日本では「ビーガン/ヴィーガン」という言葉よりも「マクロビオティック/マクロビ」という言葉の方が馴染みがあるように思いますが、何が違うのでしょう？私自身も、日本語でビーガン関連の情報（食材やレストランについて）を検索していると、マクロビ関連のページにたどり着くことが多かったので、興味を持ち始めました。調べれば調べる程深い世界だなと感じているのですが、今日はビーガンの観点から、主に食事の面での両者の違いや面白いと感じたことを簡単にまとめてみました！（※私自身はビーガンで、マクロビの知識は浅いので、間違っていたら教えてくださいね。） 類似点 ・植物性の食品中心の食生活を推奨していること。...
Ⓥ新しいレザーの時代！？
ファッション業界では、近年、動物愛護を理由に超有名セレブ達が次々に毛皮を着ないことを宣言していますね。また、グッチやアルマーニなどのハイブランドからH&MやZARA等のファストファッションブランドまで、多くのブランドがファーを使用しないことを宣言しています。日本でも、毛皮の商品化・着用に反対している人は多いのではないでしょうか？では、レザー（革製品）はどうでしょうか？なんとなく毛皮より動物感が薄れるせいか、毛皮程強い反発は見られないように思います。でも、レザーも動物の皮膚ですよね。今回はそのレザーについて書きたいと思います！ １、ファッションの為に殺される動物たち...
Ⓥタンパク質の摂取量
タンパク質（＝プロテイン）が人間の体にとって重要な栄養素であることは誰もが知っていますよね。そして健康志向の方や筋トレをしている人なら毎日の食事で出来るだけたくさんのタンパク質を摂ろうと努力しているかもしれません。しかし、タンパク質の種類について気にしたことはありますか？なんと、発がん性が証明されているタンパク質も存在します！ 意外と簡単に摂取できてしまうタンパク質必要量...
パームオイルはビーガンと言い切れる？？
先進国では大きな問題として扱われていますが、日本ではまだ認知度の低いパームオイルの問題について取り上げてみました！パームオイル自体は動物性食品ではないですが、もしあなたがビーガン精神を持っているなら、パームオイルの摂取を避けたくなるかもしれません。 １、パームオイルとは？ パームオイルはアブラヤシというヤシ科の植物から取れる油です。ココナッツオイルは同じヤシ科でもココヤシから取れる油で、全く別のものです。...
「カウスピラシー」―人生を変えるドキュメンタリー
ビーガンになる理由、興味をもち始めた理由は人それぞれですが、この「Cowspiracy」（カウスピラシー）というドキュメンタリー映画に影響を受けた人は少なくありません。私にとってこの映画は最後の一撃となった作品で、見終わった後、「もうビーガンにならない理由がない」とある意味諦めがつきました。（その後５回は見ています！笑） そんな近年のビーガンブームの火付け役とも言える映画について紹介したいと思います！...
グルテンフリー生活と体調の変化
私はグルテンフリー生活による体調の変化を受けて、改めて自分の体は食べたものからできているんだと思い、ビーガンというライフスタイルにも興味をもつようになりました。今回はビーガンとは直接には関係のないトピックになってしまうのですが、もし興味があれば読んでみてくださいね。体質によっては、体調が劇的に改善するかもしれません！ 私がグルテンフリーを始めたきっかけ...
