Ⓥビーガン+グルテンフリーピザ屋さん第2弾！

　先日、「トッピングが選べるピザ屋さん」で「Fire Crust」というピザ屋さんをご紹介しましたが、今回はまた別のピザ屋さんをご紹介したいと思います！カナダ人はピザがないと生きていけないので、ピザのビーガン化は必須です。笑　そして今回ご紹介する「VIRTUOUS PIE」は、なんと全てのメニューが植物性（ビーガン）で、グルテンフリーオプションも豊富です。

私が行ってみたのはバンクーバーのチャイナタウンにあるお店で、スカイトレインのMain street-Science world駅から徒歩10分ほど（バスもあります）のところです。お店のサイズは小さめで、長テーブル・長椅子を使用しているので、混んでいそうな時間は避けた方が良いかもしれません。

ピザのメニューは9種類ほどで、どれも具だくさんでカラフルなところがユニークです。（Instagramのページ【https://www.instagram.com/virtuous_pie/?hl=en】もあり、センスの光る写真がたくさんアップされているので気になる方はチェックしてみてください。）

私は悩んだ末に「Ultraviolet」をグルテンフリーの生地でオーダーしてみました！

トッピングは私の大好きなルッコラをはじめ、ナッツ、ドライトマト、ケール等、ヘルシーな具材ばかりです。チーズのように見えるものは、Cashew Mozzarellaと記載されていたので、カシューナッツベースのビーガンチーズです。見た目にも、食べた感じでも「植物性だから」というような妥協感は全くなく、満足感いっぱいです！グルテンフリーのピザ生地は、グルテンフリーを気にしていない方でも、クリスピーな食感が好きな方にはお勧めします。

更にこのお店はなんとピザやサイドメニューをビーガンで提供しているだけではなく、アイスクリームまでビーガンで提供しています！しかも、このアイスクリームやピザの生地、ビーガンチーズまでもが自家製で、出来る限り地元の生産者と協力し、地産食材を使用するよう心掛けているそうです。

この店舗はなかなか偶然通りかかったりするような立地ではないですが、私の行った平日の夕方でも大人気の様子でした。バンクーバーでビーガンという話をするとよく勧められるお店でしたが、やっと行ってみることができて納得しました。ハッピーアワーや、ブランチメニューもあるようなので、ぜひ異なる時間帯にも行ってみたいです。この店舗の他にも、トロントやアメリカのポートランドにも出店していて、バンクーバーのUBCの辺りに新店舗がオープン予定のようです！どんどんこのようなビーガンのお店が増えていって欲しいですね！

以上、参考になれば幸いです！＾＾