「カウスピラシー」―人生を変えるドキュメンタリー
ビーガンになる理由、興味をもち始めた理由は人それぞれですが、この「Cowspiracy」（カウスピラシー）というドキュメンタリー映画に影響を受けた人は少なくありません。私にとってこの映画は最後の一撃となった作品で、見終わった後、「もうビーガンにならない理由がない」とある意味諦めがつきました。（その後５回は見ています！笑） そんな近年のビーガンブームの火付け役とも言える映画について紹介したいと思います！...
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Ⓥスーパーフードシリーズ2 ～ヘンプシード～
おまちかね？のスーパーフードシリーズ第２回はヘンプシードです。私の住んでいるカナダでは普通のスーパーで買えてしまう程普及しているヘンプシード。日本ではまだなじみがないかもしれませんが、実は、七味唐辛子に入っている大きめの粒（ケシの実）と同じものです。日本では所持しているだけで大問題になる大麻と同じ植物から取れますが、ハイになるような成分は含まれていないのでご安心ください！笑 むしろ栄養豊富で積極的に生活に取り入れたいスーパーフードです。 【見た目・味】...
Ⓥビーガンチーズ！？
今回は、植物性なのに乳製品のように楽しめるビーガンアイテムを紹介していきたいと思います。日本ではまだ馴染みのないものが多いかもしれませんが、これらのアイテムがより多くの人に知られ、購買要求が増えることで日本の市場も変わるはずです！選択肢を増やして、ビーガン生活をもっともっと楽しみましょう！ アイテムその１：多種多様な植物性ミルク...
Ⓥひよこ豆レストラン！
今回はバンクバーにあるビーガンレストランの一つ、「Chickpea Restaurant」について書きたいと思います。 Chickpeaは日本語でひよこ豆のこと。そのまま食べても、サラダやカレーに混ぜてもおいしくて世界中で大人気の豆。最近では日本でも人気の出てきたフムスも、ひよこ豆からつくられるペースト状のディップです。食物繊維、ミネラル、ビタミンB群を多く含み、とてもヘルシーな食材です！...
ビーガンチリコンカン（ビーガン＆グルテンフリー）
チリコンカンとはメキシコ系アメリカ人が作り始め、世界中で大人気の料理です。カナダでは「チリ」と呼ばれ、嫌いな人は見たことがありません！通常はトマトベースで、玉ねぎ、豆類、ひき肉等を煮込んだものですが、もちろんこのブログではビーガンバージョンのレシピをお届けします！ 今回ご紹介するのは、基本のビーガンチリコンカンレシピなので、お好みでアレンジすることもできますし、冷凍保存もできるので、シチュエーションに合わせて応用してくださいね。材料の１つや２つが揃わないくらいで慌てることもありません。例えば、違う種類の豆を使っても構いませんし、トマト缶の代わりに生のトマトやトマトペーストでもOKです。にんじんの代わりにズッキーニを使っても間違いなくおいしく仕上がるでしょう。それから、スモークドパプリカパウダーは燻製の香りが食欲をそそりますが、代わりに通常のパプリカパウダーとカイエンペッパーを使うこともできます。創造的にお料理を楽しみましょう！...
Ⓥトッピングが選べるピザ屋さん！
今日紹介したいのは、バンクーバーのダウンタウンから少し離れたオシャレなエリアにあるピザ屋さん「Firecrust Neapolitan Pizzeria」です！このピザ屋さんでは、もちろんメニューからオーダーするこ...
黒豆と小豆のライスサラダ（ビーガン,グルテンフリー）
このレシピは冷蔵庫や冷凍庫にある残り物で作れてしまう上、その時の気分や他の料理に合わせたアレンジも簡単です。 例えば、メキシカン風にしたければ、ライム果汁,ハラペーニョ（青唐辛子)、粗挽き唐辛子を加え、ごま油の代わりにオリーブオイル（エクストラバージンオリーブオイルがおすすめです）を使用してください。 カレー風にしたい場合は、クミン、ターメリック、コリアンダー等のスパイスを加えてください。...
Ⓥスーパーフードシリーズ1 ～チアシード～
先日、ビーガン＝健康ではない、という記事を書きましたが、今回は、栄養を気にする全ての人への救世主「スパーフード」について書きたいと思います！ 私が住んでいるカナダのバンクーバーはビーガンやベジタリアンにとってとても住みやすい都市なので、日本では見かけないものも含めて、私の周りのスーパーフードを少しづつ紹介していきたいと思います。 第一回目の今回は、日本でももうおなじみの「チアシード」についてです。...
ヴィーガンが魚を食べない理由
ヴィーガン/ベジタリアン＝お肉を食べない、というイメージが強いかもしれませんが、魚貝類も食べません。日本食と言えばお寿司・お刺身、焼き魚、あさりのお味噌汁、かつおだしを使ったうどん・・・と日本人にとってシーフードは日々の食事に欠かせないもののように感じますよね。今日はその魚貝類について少し考えてみてもらいたいことを書きます！ １、シーフードとプラスチック ...
Ⓥヴィーガンとベジタリアンの違いって？？
まだまだずっと先と思っていたオリンピックの東京開催（2020年）もいつの間にかすぐそこに迫っています！海外からのお客さんを迎えるに当たり知っておいて損はない、ベジタリアンとヴィーガンの違いについて書いてみました！ （※国や宗教的な観点によって異なる場合もあります。） ベジタリアン...
Ⓥヴィーガン＝健康？？
健康のためにヴィーガンになる人も多いですが、ではヴィーガンの人は全員健康でしょうか？ 答えは残念ながらＮＯ！砂糖、塩、植物油、炭水化物取り放題でもヴィーガンはヴィーガンです！笑 お肉等の動物性食品の摂取による発がんリスクや、消化器等の体への負担は抑えられますが、それだけではヴィーガンとしての健康面でのメリットは小さく、むしろ栄養不足に陥ってしまうかもしれません。そのため、ヴィーガンの人は、出来るだけ多様な野菜、果物、ナッツ類等の植物性食品の摂取を奨められます。更にそれらがフレッシュであればあるほど、またオーガニックで丁寧に栽培されたものであれば、より一層の栄養価が期待できます。...
Ⓥなぜヴィーガン？
今回は、なぜ私たちがヴィーガンというライフスタイルについてもっと知ってもらいたいか、という理由について簡潔に書きたいと思います！日本ではまだまだ知名度も低く、ファッション的、もしくは宗教的にすら思われがちなヴィーガン！書きたいことは山ほどありますが、１分で読めるように頑張ったので、目を通してもらえたら嬉しいです！ ...
アボカドとテンペの生春巻き (ビーガン, グルテンフリー)
アボカドとテンペの生春巻きのレシピ ビーガン、グルテンフリー、野菜たっぷりのサラダロール 切って、巻いて、盛るだけ！いつでもどこでも食べやすい、野菜たっぷりのサラダロール！おしゃれでパーティー、お弁当にも大人気！作り置きも出来るし簡単にアレンジ可能です。冷蔵庫にある食材、好きな野菜、ハーブ、果物、たんぱく質をつめて楽しめます。色々な組み合わせを試してみてください！...
野菜たっぷりハッセルバックポテト (ヴィーガン、グルテンフリー）
野菜たっぷりハッセルバックポテトの作り方 ビーガン、グルテンフリー、体に優しい食材を使った健康レシピ スエーデン、ヨーロッパで大人気のジャガイモ料理、ハッセルバックポテト！ですが、通常のレシピはバター、チーズ、パン粉、ベーコンなど使います。ベークドポテトはやっぱり美味しい！…けれど体に優しい食材が使いたいって思いますよね。動物性の材料を使わず、お野菜たっぷり挟んだハッセルバックポテトのレシピが出来上がりました。見た目も味も野菜を載せることで美味しく、ヘルシー、美しい一品です。...
手まり寿司（ビーガン、グルテンフリー）
簡単に作れる手まり寿司レシピ ヴィーガン、ベジタリアン、グルテンフリー寿司レシピ 一口サイズ、見た目鮮やかで可愛い手まり寿司。実はラップで簡単、手も汚れずに出来ちゃいます。色々な材料、冷蔵庫にあるものでアレンジして出来ます。お野菜は火を通しても生野菜を使ってもお好みでokです！パーティーで大人気、ヘルシー、カラフル、美味しい一品です！ぜひこのヴィーガン寿司を作ってみてください！...
手作りキムチ (ビーガン、グルテンフリー)
手作りヘルシーキムチの作り方 ビーガン、グルテンフリー、栄養満点、健康フード キムチは韓国のスーパーフード！栄養満点健康効果抜群のキムチでパワーアップしてください！...
超簡単寒天グミ (ビーガン、グルテンフリー)
超簡単手作り寒天グミレシピ ビーガン、グルテンフリー、化学調味料なしの美味しいおやつ 子供も大人も大好きなグミ！ヘルシーな寒天で面白い、あっさりしたグミを作ってみました。...
簡単ブロッコリーニのからし酢みそ (ビーガン、グルテンフリー)
簡単ブロッコリーニのからし酢みそレシピ ビーガン、グルテンフリー、ブロッコリーニレシピ 出番がありそうで無かったりするからし。このあえごろもレシピでまた色々なお野菜を楽しんで頂けたらと思います！...
