Ⓥスーパーフードシリーズ1　～チアシード～

先日、ビーガン＝健康ではない、という記事を書きましたが、今回は、栄養を気にする全ての人への救世主「スパーフード」について書きたいと思います！

私が住んでいるカナダのバンクーバーはビーガンやベジタリアンにとってとても住みやすい都市なので、日本では見かけないものも含めて、私の周りのスーパーフードを少しづつ紹介していきたいと思います。

第一回目の今回は、日本でももうおなじみの「チアシード」についてです。

【豊富に含まれる栄養素】

・食物繊維

・オメガ3(魚を食べるよりも簡単にDHAが摂取できます）

・カルシウム（牛乳より豊富に含まれています）

・鉄分

・タンパク質

その他のミネラルやビタミン、アミノ酸も含まれています！

食物繊維が大変豊富なので、ダイエットや腸内環境の向上にも効果的です。腸内環境が悪いと、栄養の摂取が妨げられるため、様々な病気や肌荒れ、うつ病の原因にもなると言われています。

ビーガンの人が摂取しづらいと思われている、カルシウム、オメガ3、鉄分ですが、チアシードを積極的に取り入れることで心配無用と言えそうです！

【食べ方】

水に浸して戻してから使用します。10分ほどで約10倍以上に膨らみ、ゼリー状の質感になります。ほとんど無味なので、スムージーやドレッシングに混ぜても邪魔しませんし、ゼリー状であることを生かしたスイーツレシピもたくさんあるので、大変取り入れやすいスーパーフードです。噛むとプチプチとした触感がありますが、ごま等の他のシード類とは異なり、すり潰して殻を壊さなくてもちゃんと栄養を体内で吸収できる構造になっているそうです。

私個人的には、忙しい時や食欲がない時に、小さじ1～2杯ほどそのまま食べてエネルギー補給します！笑

【注意点】

水分を非常によく吸収するため、十分に水に浸してから食べないと、便秘や腹痛の原因になることもあると言われています。また、栄養価も大変高いですが、カロリーも高めなので、1日大さじ1杯程度が適量と言えます。

以上、日本でも簡単に手に入るようになったチアシード、ぜひ試してみてくださいね！