おまちかね？のスーパーフードシリーズ第２回はヘンプシードです。私の住んでいるカナダでは普通のスーパーで買えてしまう程普及しているヘンプシード。日本ではまだなじみがないかもしれませんが、実は、七味唐辛子に入っている大きめの粒（ケシの実）と同じものです。日本では所持しているだけで大問題になる大麻と同じ植物から取れますが、ハイになるような成分は含まれていないのでご安心ください！笑 むしろ栄養豊富で積極的に生活に取り入れたいスーパーフードです。 【見た目・味】...
先日、私が住んでいるカナダのバンクーバーからフェリーで2時間程の距離にあるバンクーバーアイランドのビクトリアという町に小旅行してきました！バンクーバーを含むブリティッシュコロンビア州の州都にも関わらず、それほど大きい街ではないのですが、それでもベジタリアン/ビーガンのレストランがいくつかありました。その中から、100%ビーガン＆100%オーガニックの料理を提供するお店「THE VERY GOOD...
今回は、植物性なのに乳製品のように楽しめるビーガンアイテムを紹介していきたいと思います。日本ではまだ馴染みのないものが多いかもしれませんが、これらのアイテムがより多くの人に知られ、購買要求が増えることで日本の市場も変わるはずです！選択肢を増やして、ビーガン生活をもっともっと楽しみましょう！ アイテムその１：多種多様な植物性ミルク...
今回はバンクバーにあるビーガンレストランの一つ、「Chickpea Restaurant」について書きたいと思います。 Chickpeaは日本語でひよこ豆のこと。そのまま食べても、サラダやカレーに混ぜてもおいしくて世界中で大人気の豆。最近では日本でも人気の出てきたフムスも、ひよこ豆からつくられるペースト状のディップです。食物繊維、ミネラル、ビタミンB群を多く含み、とてもヘルシーな食材です！...
今回は、食欲を引き立たせる前菜、そしてご飯のおかずやサラダのトッピングにもなるレシピを紹介します！ 辛そうだからと敬遠しないでください！ハラペーニョ（青唐辛子）は種をとると、マイルドで風味豊かなスパイスとして、ありきたりな料理にアクセントを与えてくれます。もし辛いのが好きな方なら、種は残しましょう。...
給食で必ず出てきた牛乳。私も小さいころから牛乳は健康に良いものだと信じていて、特に思春期には、背が高い女性に憧れて無理矢理たくさんの牛乳を飲んだり、肌が綺麗になると聞いたヨーグルトを必死に食べたりしていました。また、スポーツ少女だった私は、骨折しない為にも牛乳を飲まなければいけないと思っていました。今回は、そんな私がベジタリアンではなくビーガンになった理由について書きました！ １、倫理的問題...
チリコンカンとはメキシコ系アメリカ人が作り始め、世界中で大人気の料理です。カナダでは「チリ」と呼ばれ、嫌いな人は見たことがありません！通常はトマトベースで、玉ねぎ、豆類、ひき肉等を煮込んだものですが、もちろんこのブログではビーガンバージョンのレシピをお届けします！ 今回ご紹介するのは、基本のビーガンチリコンカンレシピなので、お好みでアレンジすることもできますし、冷凍保存もできるので、シチュエーションに合わせて応用してくださいね。材料の１つや２つが揃わないくらいで慌てることもありません。例えば、違う種類の豆を使っても構いませんし、トマト缶の代わりに生のトマトやトマトペーストでもOKです。にんじんの代わりにズッキーニを使っても間違いなくおいしく仕上がるでしょう。それから、スモークドパプリカパウダーは燻製の香りが食欲をそそりますが、代わりに通常のパプリカパウダーとカイエンペッパーを使うこともできます。創造的にお料理を楽しみましょう！...
今日紹介したいのは、バンクーバーのダウンタウンから少し離れたオシャレなエリアにあるピザ屋さん「Firecrust Neapolitan Pizzeria」です！このピザ屋さんでは、もちろんメニューからオーダーするこ...
このレシピは冷蔵庫や冷凍庫にある残り物で作れてしまう上、その時の気分や他の料理に合わせたアレンジも簡単です。 例えば、メキシカン風にしたければ、ライム果汁,ハラペーニョ（青唐辛子)、粗挽き唐辛子を加え、ごま油の代わりにオリーブオイル（エクストラバージンオリーブオイルがおすすめです）を使用してください。 カレー風にしたい場合は、クミン、ターメリック、コリアンダー等のスパイスを加えてください。...
先日、ビーガン＝健康ではない、という記事を書きましたが、今回は、栄養を気にする全ての人への救世主「スパーフード」について書きたいと思います！ 私が住んでいるカナダのバンクーバーはビーガンやベジタリアンにとってとても住みやすい都市なので、日本では見かけないものも含めて、私の周りのスーパーフードを少しづつ紹介していきたいと思います。 第一回目の今回は、日本でももうおなじみの「チアシード」についてです。...
ヴィーガン/ベジタリアン＝お肉を食べない、というイメージが強いかもしれませんが、魚貝類も食べません。日本食と言えばお寿司・お刺身、焼き魚、あさりのお味噌汁、かつおだしを使ったうどん・・・と日本人にとってシーフードは日々の食事に欠かせないもののように感じますよね。今日はその魚貝類について少し考えてみてもらいたいことを書きます！ １、シーフードとプラスチック ...
まだまだずっと先と思っていたオリンピックの東京開催（2020年）もいつの間にかすぐそこに迫っています！海外からのお客さんを迎えるに当たり知っておいて損はない、ベジタリアンとヴィーガンの違いについて書いてみました！ （※国や宗教的な観点によって異なる場合もあります。） ベジタリアン...
今日は、バンクーバーでヴィーガン、ベジタリアン、グルテンフリーな食生活に興味のある人は絶対に知っているであろう有名店、「MeeT in Gastown」について書きたいと思います！...
健康のためにヴィーガンになる人も多いですが、ではヴィーガンの人は全員健康でしょうか？ 答えは残念ながらＮＯ！砂糖、塩、植物油、炭水化物取り放題でもヴィーガンはヴィーガンです！笑 お肉等の動物性食品の摂取による発がんリスクや、消化器等の体への負担は抑えられますが、それだけではヴィーガンとしての健康面でのメリットは小さく、むしろ栄養不足に陥ってしまうかもしれません。そのため、ヴィーガンの人は、出来るだけ多様な野菜、果物、ナッツ類等の植物性食品の摂取を奨められます。更にそれらがフレッシュであればあるほど、またオーガニックで丁寧に栽培されたものであれば、より一層の栄養価が期待できます。...
ビーガン、グルテンフリー、簡単に作れちゃうデザート/朝食/おやつ! 秋も深まり、冷たいフルーツスムージーに惹かれなくなってきたこの季節にぴったり！簡単に、クリーミーでヘルシーなパンプキンパイ風スイーツが作れちゃうレシピをご紹介します！ 今回のレシピに登場する「オーバーナイトオーツ」（ふやかしたオートミール）は、冷蔵庫に常備しておくととても便利なので、ぜひ生活に取り入れてみてくださいね。...
今回は、なぜ私たちがヴィーガンというライフスタイルについてもっと知ってもらいたいか、という理由について簡潔に書きたいと思います！日本ではまだまだ知名度も低く、ファッション的、もしくは宗教的にすら思われがちなヴィーガン！書きたいことは山ほどありますが、１分で読めるように頑張ったので、目を通してもらえたら嬉しいです！ ...
アボカドとテンペの生春巻きのレシピ ビーガン、グルテンフリー、野菜たっぷりのサラダロール 切って、巻いて、盛るだけ！いつでもどこでも食べやすい、野菜たっぷりのサラダロール！おしゃれでパーティー、お弁当にも大人気！作り置きも出来るし簡単にアレンジ可能です。冷蔵庫にある食材、好きな野菜、ハーブ、果物、たんぱく質をつめて楽しめます。色々な組み合わせを試してみてください！...
野菜たっぷりハッセルバックポテトの作り方 ビーガン、グルテンフリー、体に優しい食材を使った健康レシピ スエーデン、ヨーロッパで大人気のジャガイモ料理、ハッセルバックポテト！ですが、通常のレシピはバター、チーズ、パン粉、ベーコンなど使います。ベークドポテトはやっぱり美味しい！…けれど体に優しい食材が使いたいって思いますよね。動物性の材料を使わず、お野菜たっぷり挟んだハッセルバックポテトのレシピが出来上がりました。見た目も味も野菜を載せることで美味しく、ヘルシー、美しい一品です。...
簡単に作れる手まり寿司レシピ ヴィーガン、ベジタリアン、グルテンフリー寿司レシピ 一口サイズ、見た目鮮やかで可愛い手まり寿司。実はラップで簡単、手も汚れずに出来ちゃいます。色々な材料、冷蔵庫にあるものでアレンジして出来ます。お野菜は火を通しても生野菜を使ってもお好みでokです！パーティーで大人気、ヘルシー、カラフル、美味しい一品です！ぜひこのヴィーガン寿司を作ってみてください！...
