こどもの日を祝ういなり寿司 レシピ

ビーガン、グルテンフリー、カラフルで美味しいいなりずしの作り方

国民の祝日の１つ5月5日、こどもの日！「期待」「幸福」「良い将来を願う」「健康で元気に成長してほしい」「子供に立派になってほしい」と色々な願いや意味が込められる1日ですよね。子供達の喜ぶ顔が見たい！と思って野菜を切って並べるだけで、カラフル美味しそうなこいのぼりいなり寿司が出来上がりました！

元々我が家では大人気の稲荷寿司、作るのもシンプルで簡単！こどもの日だけではなくいつでも楽しめる美味しい稲荷寿司です。

是非試して見てください！

このレシピで稲荷寿司約8個出来ます

ご飯が炊けてから約30分で出来上がり！

寿司飯の材料

• 炊いた玄米又は白米2合
  • *ご飯を炊く時に昆布を一緒に炊くとご飯が寄り美味しく栄養分アップで炊きあがります。
• 米酢又はアップルサイダー酢 大さじ2 (約30ml)
• 塩 小さじ 3/4 (3g)
• 砂糖 大さじ1 (約13g)

寿司飯の作り方

1. ご飯を炊いておく
2. 小さめのボウルに酢、塩と砂糖を入れ良く混ぜ合わせる
3. 炊きたてのご飯の上からかけてしゃもじで切るように混ぜ合わせる
4. 出来るだけ早くご飯が冷めるようにもう片手で煽る(こうする事でご飯がグチャっとならない)

油揚げの下準備

• 油揚げを4-5枚
• 水 80ml
• 溜まり醤油 大さじ1 1/2 (約23ml)
• 味醂 大さじ1 (15ml)
• 砂糖 大さじ1 (13g)
• 昆布だし 小さじ2 (6g)

いなり寿司の作り方

1. まず油揚げを半分に切る
2. 一度沸騰したお湯にさっと通し、油抜きをしてキッチンペーパーで乾かす
3. 水、溜まり醤油、味醂、砂糖、だし、油揚げを浅いフライパンに入れ10分くらい弱火で煮る (この時油揚げを何度かひっくり返し油揚げが汁を吸ってフライパンになくなったらok)
4. 油揚げを一枚づつそっと開きポケットの部分をちょっと折り込む
5. 寿司飯を入れ、開いた部分を上に向けお皿に並べていく
6. 野菜-人参、きゅうり、株、ピーマンなどを薄く切り、クッキーの形などを使ってしっぽ、うろこをのせる (野菜はあるもの何でもokです)
7. 目はのりと燻製豆腐で作ってみました！

*お好きな材料を使ってみてください

*普通の稲荷寿司を作りたい方は寿司飯を油揚げで包んだ時に口を下に向けお皿に並べてください

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