簡単和風きのこパスタレシピ

ビーガン、グルテンフリー、バターや動物性の食材を使っていないレシピ

このレシピはバターや動物性の食材を使っていません。子供も大人も美味しく食べれるヘルシー、簡単レシピです。ちょっと具やトッピングを変えただけで色々なバリエーションの和風パスタが楽しめます。

2~3人前
出来上がりまで15~20分！

材料

• お気に入りのパスタ 170g (このレシピは玄米グルテンフリーパスタを使いました)
• ごま油 15ml
• 玉ねぎ 半分 薄切り
• にんにく 2かけ (つぶしておく)
• 溜り醤油 15~20 ml
• ニュートリショナルイースト 5g (無くてもok)
• みりん 小さじ 1 (5ml)
• 昆布だし 3g
• 厚切りきのこ 250g強 (しめじ、椎茸、平茸、えのき、種類は何でもok)
• パスタのゆで汁 60ml
• 塩こしょう 少々
• 好きなトッピング (長ねぎ、海苔、コーン、パクチ、七味唐辛子、パセリ、胡麻、何でも抜群！)

作り方

1. まずポットにお水、オリーブオイル、塩を少々入れ沸騰させパスタをゆでる
2. 別の深いフライパンにごま油を温め玉ねぎを炒める(中火がベスト)
3. 次ににんにく、だし、みりん、ニュートリショナルイースト、ゆで汁を加える
4. きのこを混ぜ入れ、2分間ふたを閉め、火にかけておく
5. ゆで上がったパスタを水切りし、溜り醤油と具に混ぜ入れる
6. 塩こしょうで味を調整する
7. お皿に盛り、好きなトッピングを！!