簡単豆乳にんにくラーメン(ビーガン・グルテンフリー)

簡単豆乳にんにくラーメン (ビーガン・グルテンフリー)

豆腐にんにくラーメン(ビーガン・グルテンフリー)

このレシピで2人前作れます
出来上がりまで20分!

材料

  • にんにく 2~3かけ
  • すりしょうが少々
  • すり胡麻 15g
  • ごま油 15ml
  • ラー油 好みに合わせる
  • 豆乳 200ml
  • 水 400 ml
  • 味噌 30g弱
  • 溜り醤油 5ml
  • 好きなトッピング (わかめ、長ねぎ、コーン、のりなど)
  • お好みの麺(このレシピは玄米/ミレットグルテンフリーの麺を使いました)

作り方

  1. 胡麻油とラー油を鍋に入れ温める
  2. にんにく、生姜、ごまを入れ炒める
  3. 水を足して沸騰させ溜り醤油、豆乳を加える
  4. 2分程煮る
  5. 弱火にして味噌を溶かし入れる(味噌を沸騰させない様に!味噌を沸騰する事によって体に良い菌が消えてしまいます)
  6. 麺は別鍋で茹でて湯切りし、器に移し、上から汁をかける
  7. 好きなトッピングをのせて出来上がり!

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