豆腐ハンバーグ (ビーガン・グルテンフリー)

早くて簡単豆腐ハンバーグ (ビーガン・グルテンフリー)

豆腐ハンバーグ(ビーガン・グルテンフリー)

出来上がりまで20分!

このレシピで2~3人前出来ます

ハンバーグ

材料

  • 絹ごし豆腐200g
  • 野菜汁でゆでたキノア 95g
  • グルテンフリー、ビーガンパン粉 25g
  • 塩こしょう 少々
  • 玉ねぎ 半分
  • にんにく 1~2かけ
  • 焼き油 15ml

作り方

  1. フライパンで胡麻油、玉ねぎ、にんにくを炒める
  2. 豆腐を水切りして、キッチンペーパーで水分をしっかり取る
  3. 豆腐をフードプロセッサー、又はブレンダーでペースト状にする
  4. ボウルにキノア、パン粉、塩こしょう、炒めた玉ねぎとにんにくを入れる
  5. 豆腐も足して手で良く混ぜ合わせる
  6. 好みのサイズにまとめて空気を出しながら形を整える
  7. フライパンで両面4-5分焦げ目が付くまで中火で焼きます

あんかけソース

材料

  • 昆布の出汁 160ml
  • 溜り醤油 小さじ2 (10ml)
  • すりおろした生姜 小さじ1/2 (2g)
  • メープルシロップ 小さじ1/2~1 (3-5ml)
  • 寒天粉 小さじ1 (2-3g) (コーンスターチでもok)

作り方

  1. 材料寒天粉(コーンスターチ)以外全て鍋に入れ沸騰させる
  2. 火を弱くしてさらに2分煮る
  3. 寒天粉(コーンスターチ)を少しのお湯と混ぜてお鍋にたす
  4. とろとろになったらハンバーグにかけて完成!

You may also like...