豆腐クリーム (ビーガン・グルテンフリー・無糖)

豆腐クリーム (ビーガン、グルテンフリー、無糖)

豆腐クリーム(ビーガン・グルテンフリー)

生クリームは通常バタ-や乳製品を使います。このレシピは体に優しい素材を使い、上品な仕上がりを考えました。玄米飴、メープルシロップで甘みを出し、なめらかでヘルシーな豆腐クリームです。

材料

  • 木綿豆腐 175g  (水切りしたもの)
  • レモン汁 15ml (大さじ1)
  • アボカド油 15ml (大さじ1) (なたね油でもok)
  • バニラビーンズ 1本
  • メープルシロップ 30ml (大さじ2)
  • 玄米飴 15ml (大さじ1)
  • 塩 少々
  • 寒天パウダー 2g

作り方

  1. 寒天パウダーを出来るだけ少ない水で煮溶かししておく
  2. 全ての材料をブレンダー、又はフードプロセッサーでなめらかにする

このレシピ一つで様々なクリームが出来ます。ココアパウダーを足しチョコクリームに!抹茶パウダーをたしても抜群!ナッツ、フルーツ、ジャムなど色々な香りや味を楽しんでみてください!

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