Category: ビーガン

ankle-boots leather

Ⓥ新しいレザーの時代!?

ファッション業界では、近年、動物愛護を理由に超有名セレブ達が次々に毛皮を着ないことを宣言していますね。また、グッチやアルマーニなどのハイブランドからH&MやZARA等のファストファッションブランドまで、多くのブランドがファーを使用しないことを宣言しています。日本でも、毛皮の商品化・着用に反対している人は多いのではないでしょうか?では、レザー(革製品)はどうでしょうか?なんとなく毛皮より動物感が薄れるせいか、毛皮程強い反発は見られないように思います。でも、レザーも動物の皮膚ですよね。今回はそのレザーについて書きたいと思います!   1、ファッションの為に殺される動物たち...

Spinach protein

Ⓥタンパク質の摂取量

 タンパク質(=プロテイン)が人間の体にとって重要な栄養素であることは誰もが知っていますよね。そして健康志向の方や筋トレをしている人なら毎日の食事で出来るだけたくさんのタンパク質を摂ろうと努力しているかもしれません。しかし、タンパク質の種類について気にしたことはありますか?なんと、発がん性が証明されているタンパク質も存在します!   意外と簡単に摂取できてしまうタンパク質必要量...

Palm oil

パームオイルはビーガンと言い切れる??

先進国では大きな問題として扱われていますが、日本ではまだ認知度の低いパームオイルの問題について取り上げてみました!パームオイル自体は動物性食品ではないですが、もしあなたがビーガン精神を持っているなら、パームオイルの摂取を避けたくなるかもしれません。 1、パームオイルとは? パームオイルはアブラヤシというヤシ科の植物から取れる油です。ココナッツオイルは同じヤシ科でもココヤシから取れる油で、全く別のものです。...

Cowspiracy_poster

「カウスピラシー」―人生を変えるドキュメンタリー

ビーガンになる理由、興味をもち始めた理由は人それぞれですが、この「Cowspiracy」(カウスピラシー)というドキュメンタリー映画に影響を受けた人は少なくありません。私にとってこの映画は最後の一撃となった作品で、見終わった後、「もうビーガンにならない理由がない」とある意味諦めがつきました。(その後5回は見ています!笑)   そんな近年のビーガンブームの火付け役とも言える映画について紹介したいと思います!...

Hemp

Ⓥスーパーフードシリーズ2 ~ヘンプシード~

おまちかね?のスーパーフードシリーズ第2回はヘンプシードです。私の住んでいるカナダでは普通のスーパーで買えてしまう程普及しているヘンプシード。日本ではまだなじみがないかもしれませんが、実は、七味唐辛子に入っている大きめの粒(ケシの実)と同じものです。日本では所持しているだけで大問題になる大麻と同じ植物から取れますが、ハイになるような成分は含まれていないのでご安心ください!笑 むしろ栄養豊富で積極的に生活に取り入れたいスーパーフードです。   【見た目・味】...

Very good butchers menu

Ⓥビクトリアのビーガンハンバーガーショップ

先日、私が住んでいるカナダのバンクーバーからフェリーで2時間程の距離にあるバンクーバーアイランドのビクトリアという町に小旅行してきました!バンクーバーを含むブリティッシュコロンビア州の州都にも関わらず、それほど大きい街ではないのですが、それでもベジタリアン/ビーガンのレストランがいくつかありました。その中から、100%ビーガン&100%オーガニックの料理を提供するお店「THE VERY GOOD...

Vegan Cheese

Ⓥビーガンチーズ!?

今回は、植物性なのに乳製品のように楽しめるビーガンアイテムを紹介していきたいと思います。日本ではまだ馴染みのないものが多いかもしれませんが、これらのアイテムがより多くの人に知られ、購買要求が増えることで日本の市場も変わるはずです!選択肢を増やして、ビーガン生活をもっともっと楽しみましょう!   アイテムその1:多種多様な植物性ミルク...

Chickpea interrior

Ⓥひよこ豆レストラン!

今回はバンクバーにあるビーガンレストランの一つ、「Chickpea Restaurant」について書きたいと思います。 Chickpeaは日本語でひよこ豆のこと。そのまま食べても、サラダやカレーに混ぜてもおいしくて世界中で大人気の豆。最近では日本でも人気の出てきたフムスも、ひよこ豆からつくられるペースト状のディップです。食物繊維、ミネラル、ビタミンB群を多く含み、とてもヘルシーな食材です!...

Jalpeno Tofu

ハラペーニョと豆腐のガーリック炒め(ビーガン+グルテンフリー)

今回は、食欲を引き立たせる前菜、そしてご飯のおかずやサラダのトッピングにもなるレシピを紹介します!   辛そうだからと敬遠しないでください!ハラペーニョ(青唐辛子)は種をとると、マイルドで風味豊かなスパイスとして、ありきたりな料理にアクセントを与えてくれます。もし辛いのが好きな方なら、種は残しましょう。...

Milk

Ⓥ牛乳について知ってほしいこと

給食で必ず出てきた牛乳。私も小さいころから牛乳は健康に良いものだと信じていて、特に思春期には、背が高い女性に憧れて無理矢理たくさんの牛乳を飲んだり、肌が綺麗になると聞いたヨーグルトを必死に食べたりしていました。また、スポーツ少女だった私は、骨折しない為にも牛乳を飲まなければいけないと思っていました。今回は、そんな私がベジタリアンではなくビーガンになった理由について書きました!   1、倫理的問題...

Vegan Chilli

ビーガンチリコンカン(ビーガン&グルテンフリー)

チリコンカンとはメキシコ系アメリカ人が作り始め、世界中で大人気の料理です。カナダでは「チリ」と呼ばれ、嫌いな人は見たことがありません!通常はトマトベースで、玉ねぎ、豆類、ひき肉等を煮込んだものですが、もちろんこのブログではビーガンバージョンのレシピをお届けします!   今回ご紹介するのは、基本のビーガンチリコンカンレシピなので、お好みでアレンジすることもできますし、冷凍保存もできるので、シチュエーションに合わせて応用してくださいね。材料の1つや2つが揃わないくらいで慌てることもありません。例えば、違う種類の豆を使っても構いませんし、トマト缶の代わりに生のトマトやトマトペーストでもOKです。にんじんの代わりにズッキーニを使っても間違いなくおいしく仕上がるでしょう。それから、スモークドパプリカパウダーは燻製の香りが食欲をそそりますが、代わりに通常のパプリカパウダーとカイエンペッパーを使うこともできます。創造的にお料理を楽しみましょう!...

Menu

Ⓥトッピングが選べるピザ屋さん!

今日紹介したいのは、バンクーバーのダウンタウンから少し離れたオシャレなエリアにあるピザ屋さん「Firecrust  Neapolitan Pizzeria」です!このピザ屋さんでは、もちろんメニューからオーダーするこ...

Black and adzuki bean salad title

黒豆と小豆のライスサラダ(ビーガン,グルテンフリー)

このレシピは冷蔵庫や冷凍庫にある残り物で作れてしまう上、その時の気分や他の料理に合わせたアレンジも簡単です。 例えば、メキシカン風にしたければ、ライム果汁,ハラペーニョ(青唐辛子)、粗挽き唐辛子を加え、ごま油の代わりにオリーブオイル(エクストラバージンオリーブオイルがおすすめです)を使用してください。 カレー風にしたい場合は、クミン、ターメリック、コリアンダー等のスパイスを加えてください。...

Chia seed

Ⓥスーパーフードシリーズ1 ~チアシード~

先日、ビーガン=健康ではない、という記事を書きましたが、今回は、栄養を気にする全ての人への救世主「スパーフード」について書きたいと思います! 私が住んでいるカナダのバンクーバーはビーガンやベジタリアンにとってとても住みやすい都市なので、日本では見かけないものも含めて、私の周りのスーパーフードを少しづつ紹介していきたいと思います。 第一回目の今回は、日本でももうおなじみの「チアシード」についてです。...

Fish

ヴィーガンが魚を食べない理由

ヴィーガン/ベジタリアン=お肉を食べない、というイメージが強いかもしれませんが、魚貝類も食べません。日本食と言えばお寿司・お刺身、焼き魚、あさりのお味噌汁、かつおだしを使ったうどん・・・と日本人にとってシーフードは日々の食事に欠かせないもののように感じますよね。今日はその魚貝類について少し考えてみてもらいたいことを書きます!   1、シーフードとプラスチック ...

VEGAN VS VEGETARIAN

Ⓥヴィーガンとベジタリアンの違いって??

まだまだずっと先と思っていたオリンピックの東京開催(2020年)もいつの間にかすぐそこに迫っています!海外からのお客さんを迎えるに当たり知っておいて損はない、ベジタリアンとヴィーガンの違いについて書いてみました! (※国や宗教的な観点によって異なる場合もあります。) ベジタリアン...

Healthy VEGAN

Ⓥヴィーガン=健康??

健康のためにヴィーガンになる人も多いですが、ではヴィーガンの人は全員健康でしょうか? 答えは残念ながらNO!砂糖、塩、植物油、炭水化物取り放題でもヴィーガンはヴィーガンです!笑 お肉等の動物性食品の摂取による発がんリスクや、消化器等の体への負担は抑えられますが、それだけではヴィーガンとしての健康面でのメリットは小さく、むしろ栄養不足に陥ってしまうかもしれません。そのため、ヴィーガンの人は、出来るだけ多様な野菜、果物、ナッツ類等の植物性食品の摂取を奨められます。更にそれらがフレッシュであればあるほど、またオーガニックで丁寧に栽培されたものであれば、より一層の栄養価が期待できます。...

JJ Bean Vegan Muffin

Ⓥズッキーニを使ったスイーツを発見!

先日、私のお気に入りのカフェ 「JJBean」 (カナダのチェーン店)で気になるスイーツをチェックしてきたのでご報告します!...

Pumpkin pie overnight oats recipe vegan gluten free

オートミールとチアシードのパンプキンパイ風のレシピ(ビーガン, グルテンフリー)

ビーガン、グルテンフリー、簡単に作れちゃうデザート/朝食/おやつ! 秋も深まり、冷たいフルーツスムージーに惹かれなくなってきたこの季節にぴったり!簡単に、クリーミーでヘルシーなパンプキンパイ風スイーツが作れちゃうレシピをご紹介します! 今回のレシピに登場する「オーバーナイトオーツ」(ふやかしたオートミール)は、冷蔵庫に常備しておくととても便利なので、ぜひ生活に取り入れてみてくださいね。...

Why vegan

Ⓥなぜヴィーガン?

  今回は、なぜ私たちがヴィーガンというライフスタイルについてもっと知ってもらいたいか、という理由について簡潔に書きたいと思います!日本ではまだまだ知名度も低く、ファッション的、もしくは宗教的にすら思われがちなヴィーガン!書きたいことは山ほどありますが、1分で読めるように頑張ったので、目を通してもらえたら嬉しいです!  ...