黒ごまと抹茶豆腐クリームのカップケーキ (ビーガン・グルテンフリー・無糖)

黒ごまと抹茶豆腐クリームのカップケーキ (ビーガン・グルテンフリー・無糖)
黒ごまと抹茶豆腐クリームのカップケーキ (ビーガン/グルテンフリー/無糖) 抹茶豆腐クリーム

黒ごまと抹茶の絶妙なバランスがなんとも言えない一品!
それだけでは無く、抹茶、黒ごまは健康面でも優れた効能があります。
抹茶はダイエット効果、美容効果、リラックス効果、ストレス予防、
デトックス、集中力アップ、記憶力向上、認知症の予防、コレステロール低下、
風邪予防、高血圧低下、ビタミン防府、カテキン防府、ガン予防、
アロマセラピーなどに効果あり!
黒ごまもカルシウム、ビタミンに防府、世界で知られる美容効果抜群。
何とあのクレオパトラも愛した美容食!噛みごこちも楽しめる食材です。
このレシピはこういった体に優しい食材を使っています。
黒ごまケーキはそのままでも美味しく召し上がる事が出来ます。

出来上がりまで50分+冷ます時間

このレシピでカップケーキ10~12個出来ます

黒ごまケーキの材料

  • グルテンフリーの粉200g (タピオカスターチを少し入れるともちもち感たっぷり)
  • ベーキングパウダー 小さじ2 (10g)
  • すり黒ごま 大さじ5 (50-60g) (黒ごまペーストでもok)
  • なたね油 大さじ3 (45ml)
  • 豆乳 200ml
  • メープルシロップ 100ml
  • バニラエッセンス 小さじ1 (5ml)
  • 塩少々

黒ごまケーキの作り方

  1. 粉とベーキングパウダーを振るっておく
  2. 別のボウルに他の材料を入れ混ぜる
  3. 粉とベーキングパウダーを良く混ぜ入れる
  4. カップケーキのカップに生地を2/3程入れ160C又は320Fのオーブンで約25分焼く
  5. 冷ます

抹茶豆腐クリームの材料

  • 抹茶 大さじ1強 (6g)
  • 木綿豆腐 175g  (水切りしたもの)
  • レモン汁 5ml (小さじ1)
  • アボカド油 15ml (大さじ1) (なたね油でもok)
  • バニラビーンズ 1本 の半分
  • メープルシロップ 30ml (大さじ2)
  • 玄米飴 15ml (大さじ1) (メープルシロップでもok)
  • 塩 少々

抹茶豆腐クリームの作り方

  1. 全ての材料をブレンダー、又はフードプロセッサーでなめらかにする

カップケーキ飾り付け

  1. 抹茶豆腐クリームを冷めた黒ごまケーキの上にパイピング、
    又はゴムベラできれいに飾り付ける
  2. 最後に黒ごまを少々ふりかけて完成!

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