黒ごまと抹茶豆腐クリームのカップケーキ (ビーガン・グルテンフリー・無糖)
黒ごまと抹茶豆腐クリームのカップケーキ (ビーガン・グルテンフリー・無糖)
黒ごまと抹茶の絶妙なバランスがなんとも言えない一品!
抹茶はダイエット効果、美容効果、リラックス効果、
デトックス、集中力アップ、記憶力向上、
風邪予防、高血圧低下、
黒ごまもカルシウム、ビタミンに防府、
このレシピはこういった体に優しい食材を使っています。
出来上がりまで50分+冷ます時間
このレシピでカップケーキ10~12個出来ます
黒ごまケーキの材料
- グルテンフリーの粉200g (タピオカスターチを少し入れるともちもち感たっぷり)
- ベーキングパウダー 小さじ2 (10g)
- すり黒ごま 大さじ5 (50-60g) (黒ごまペーストでもok)
- なたね油 大さじ3 (45ml)
- 豆乳 200ml
- メープルシロップ 100ml
- バニラエッセンス 小さじ1 (5ml)
- 塩少々
黒ごまケーキの作り方
- 粉とベーキングパウダーを振るっておく
- 別のボウルに他の材料を入れ混ぜる
- 粉とベーキングパウダーを良く混ぜ入れる
- カップケーキのカップに生地を2/3程入れ160C又は320Fのオーブンで約25分焼く
- 冷ます
抹茶豆腐クリームの材料
- 抹茶 大さじ1強 (6g)
- 木綿豆腐 175g (水切りしたもの)
- レモン汁 5ml (小さじ1)
- アボカド油 15ml (大さじ1) (なたね油でもok)
- バニラビーンズ 1本 の半分
- メープルシロップ 30ml (大さじ2)
- 玄米飴 15ml (大さじ1) (メープルシロップでもok)
- 塩 少々
抹茶豆腐クリームの作り方
- 全ての材料をブレンダー、
又はフードプロセッサーでなめらかにする
カップケーキ飾り付け
- 抹茶豆腐クリームを冷めた黒ごまケーキの上にパイピング、
又はゴムベラできれいに飾り付ける - 最後に黒ごまを少々ふりかけて完成!