Author: Healthy Lifestyle

Jalpeno Tofu

ハラペーニョと豆腐のガーリック炒め(ビーガン+グルテンフリー)

今回は、食欲を引き立たせる前菜、そしてご飯のおかずやサラダのトッピングにもなるレシピを紹介します! 辛そうだからと敬遠しないでください!ハラペーニョ(青唐辛子)は種をとると、マイルドで風味豊かなスパイスとして、ありきたりな料理にアクセントを与えてくれます。もし辛いのが好きな方なら、種は残しましょう。 ハラペーニョは辛いだけではなく、健康維持の手助けもしてくれます。例えば、ダイエット、抗炎症、頭痛の緩和、鼻詰まりの解消、悪性の細菌を胃から排出するのにも効果的です。また、ビタミンCとAが含まれているので、血圧を下げる作用も期待できますし、抗酸化作用にも優れ、更にはがん細胞を殺すことも科学的に証明されています!この小さくて燃えるように鮮やかな緑の唐辛子は、信じられないほどのパワーをあなたの体と心にもたらすことでしょう!...

Milk

Ⓥ牛乳について知ってほしいこと

給食で必ず出てきた牛乳。私も小さいころから牛乳は健康に良いものだと信じていて、特に思春期には、背が高い女性に憧れて無理矢理たくさんの牛乳を飲んだり、肌が綺麗になると聞いたヨーグルトを必死に食べたりしていました。また、スポーツ少女だった私は、骨折しない為にも牛乳を飲まなければいけないと思っていました。今回は、そんな私がベジタリアンではなくビーガンになった理由について書きました! 1、倫理的問題  ベジタリアンとビーガンの大きな違いは乳製品をとるかとらないかだと思いますが、私がベジタリアン/ビーガンについて興味を持ち始めた時、「お肉の生産と違って、搾乳のために牛が殺されるわけでもないのに、なぜビーガンになる必要があるのだろう?」と思っていました。更には、「牛乳の生産」と聞くと、北海道の豊かな大地でのんびりと暮らす牛たちを想像してさえいました。しかし、ある事実を知って、ビーガンになる決意をしました。それは、「出産直後のお母さん牛しか牛乳を出さない」ということ。(よく考えれば当たり前のことなのに、それまで考えたこともなかった・・・。)この為、牝牛は人工的に繰り返し妊娠させられています。そして子牛は、生後間もなくお母さんから引き離され、オスであれば処分(食肉として育てられる場合を含む)、メスであればお母さん牛と同じ道を辿るか、オスと同じように処分されます。これを人間に置き換えて想像してみてください。私は女性として、これ程残酷なことはないと感じました。また、本来牛の寿命は25年程ですが、乳牛たちは4~5年で牛乳を出さなくなり、コストに見合わなくなるため、処分されます。...

Vegan Chilli

ビーガンチリコンカン(ビーガン&グルテンフリー)

チリコンカンとはメキシコ系アメリカ人が作り始め、世界中で大人気の料理です。カナダでは「チリ」と呼ばれ、嫌いな人は見たことがありません!通常はトマトベースで、玉ねぎ、豆類、ひき肉等を煮込んだものですが、もちろんこのブログではビーガンバージョンのレシピをお届けします! 今回ご紹介するのは、基本のビーガンチリコンカンレシピなので、お好みでアレンジすることもできますし、冷凍保存もできるので、シチュエーションに合わせて応用してくださいね。材料の1つや2つが揃わないくらいで慌てることもありません。例えば、違う種類の豆を使っても構いませんし、トマト缶の代わりに生のトマトやトマトペーストでもOKです。にんじんの代わりにズッキーニを使っても間違いなくおいしく仕上がるでしょう。それから、スモークドパプリカパウダーは燻製の香りが食欲をそそりますが、代わりに通常のパプリカパウダーとカイエンペッパーを使うこともできます。創造的にお料理を楽しみましょう! アドバイス:パンやクラッカー、サワークリームやサラダを添えるのもおすすめです。このビーガンチリで、みなさんが豊かな気持ちになってくれたら嬉しいです!...

Menu

Ⓥトッピングが選べるピザ屋さん!

今日紹介したいのは、バンクーバーのダウンタウンから少し離れたオシャレなエリアにあるピザ屋さん「Firecrust  Neapolitan Pizzeria」です!このピザ屋さんでは、もちろんメニューからオーダーするこ...

Black and adzuki bean salad title

黒豆と小豆のライスサラダ(ビーガン,グルテンフリー)

このレシピは冷蔵庫や冷凍庫にある残り物で作れてしまう上、その時の気分や他の料理に合わせたアレンジも簡単です。 例えば、メキシカン風にしたければ、ライム果汁,ハラペーニョ(青唐辛子)、粗挽き唐辛子を加え、ごま油の代わりにオリーブオイル(エクストラバージンオリーブオイルがおすすめです)を使用してください。 カレー風にしたい場合は、クミン、ターメリック、コリアンダー等のスパイスを加えてください。...

Chia seed

Ⓥスーパーフードシリーズ1 ~チアシード~

先日、ビーガン=健康ではない、という記事を書きましたが、今回は、栄養を気にする全ての人への救世主「スパーフード」について書きたいと思います! 私が住んでいるカナダのバンクーバーはビーガンやベジタリアンにとってとても住みやすい都市なので、日本では見かけないものも含めて、私の周りのスーパーフードを少しづつ紹介していきたいと思います。 第一回目の今回は、日本でももうおなじみの「チアシード」についてです。...

Fish

ヴィーガンが魚を食べない理由

ヴィーガン/ベジタリアン=お肉を食べない、というイメージが強いかもしれませんが、魚貝類も食べません。日本食と言えばお寿司・お刺身、焼き魚、あさりのお味噌汁、かつおだしを使ったうどん・・・と日本人にとってシーフードは日々の食事に欠かせないもののように感じますよね。今日はその魚貝類について少し考えてみてもらいたいことを書きます! 1、シーフードとプラスチック  ウミガメがクラゲと間違えて、海に浮かぶゴミ袋などを食べてしまうシーンはみなさんもテレビで見たことがあるかもしれません。海に流れ出てしまったプラスチックは自然分解されるまでに500年近くかかると言われています。衝撃や太陽光、海水の塩分により細かくなったマイクロプラスチックは、簡単に魚介類の体内に取り込まれますが、消化は大変難しく、海の生態系に多大な影響を及ぼしています。また、厄介なことに、このプラスチックは畜産業や工業により海に排出された化学物質を吸着しやすい性質があり、海の生物は、マイクロプラスチックと共にこの化学物質を体内に吸収しています。...

VEGAN VS VEGETARIAN

Ⓥヴィーガンとベジタリアンの違いって??

まだまだずっと先と思っていたオリンピックの東京開催(2020年)もいつの間にかすぐそこに迫っています!海外からのお客さんを迎えるに当たり知っておいて損はない、ベジタリアンとヴィーガンの違いについて書いてみました! (※国や宗教的な観点によって異なる場合もあります。) ベジタリアン...

Meet sign

Ⓥヴィーガン+グルテンフリーフレンドリーなレストラン「MeeT in Gastown」

  今日は、バンクーバーでヴィーガン、ベジタリアン、グルテンフリーな食生活に興味のある人は絶対に知っているであろう有名店、「MeeT in...

Healthy VEGAN

Ⓥヴィーガン=健康??

健康のためにヴィーガンになる人も多いですが、ではヴィーガンの人は全員健康でしょうか? 答えは残念ながらNO!砂糖、塩、植物油、炭水化物取り放題でもヴィーガンはヴィーガンです!笑 お肉等の動物性食品の摂取による発がんリスクや、消化器等の体への負担は抑えられますが、それだけではヴィーガンとしての健康面でのメリットは小さく、むしろ栄養不足に陥ってしまうかもしれません。そのため、ヴィーガンの人は、出来るだけ多様な野菜、果物、ナッツ類等の植物性食品の摂取を奨められます。更にそれらがフレッシュであればあるほど、またオーガニックで丁寧に栽培されたものであれば、より一層の栄養価が期待できます。...

JJ Bean Vegan Muffin

Ⓥズッキーニを使ったスイーツを発見!

先日、私のお気に入りのカフェ 「JJBean」 (カナダのチェーン店)で気になるスイーツをチェックしてきたのでご報告します!...

Pumpkin pie overnight oats recipe vegan gluten free

オートミールとチアシードのパンプキンパイ風のレシピ(ビーガン, グルテンフリー)

ビーガン、グルテンフリー、簡単に作れちゃうデザート/朝食/おやつ! 秋も深まり、冷たいフルーツスムージーに惹かれなくなってきたこの季節にぴったり!簡単に、クリーミーでヘルシーなパンプキンパイ風スイーツが作れちゃうレシピをご紹介します! 今回のレシピに登場する「オーバーナイトオーツ」(ふやかしたオートミール)は、冷蔵庫に常備しておくととても便利なので、ぜひ生活に取り入れてみてくださいね。...

Why vegan

Ⓥなぜヴィーガン?

  今回は、なぜ私たちがヴィーガンというライフスタイルについてもっと知ってもらいたいか、という理由について簡潔に書きたいと思います!日本ではまだまだ知名度も低く、ファッション的、もしくは宗教的にすら思われがちなヴィーガン!書きたいことは山ほどありますが、1分で読めるように頑張ったので、目を通してもらえたら嬉しいです!  ...

アボカドとテンペの生春巻き

アボカドとテンペの生春巻き (ビーガン, グルテンフリー)

アボカドとテンペの生春巻きのレシピ ビーガン、グルテンフリー、野菜たっぷりのサラダロール 切って、巻いて、盛るだけ!いつでもどこでも食べやすい、野菜たっぷりのサラダロール!おしゃれでパーティー、お弁当にも大人気!作り置きも出来るし簡単にアレンジ可能です。冷蔵庫にある食材、好きな野菜、ハーブ、果物、たんぱく質をつめて楽しめます。色々な組み合わせを試してみてください!...

野菜たっぷりビーガングルテンフリーハッセルバックポテト

野菜たっぷりハッセルバックポテト (ヴィーガン、グルテンフリー)

野菜たっぷりハッセルバックポテトの作り方 ビーガン、グルテンフリー、体に優しい食材を使った健康レシピ スエーデン、ヨーロッパで大人気のジャガイモ料理、ハッセルバックポテト!ですが、通常のレシピはバター、チーズ、パン粉、ベーコンなど使います。ベークドポテトはやっぱり美味しい!…けれど体に優しい食材が使いたいって思いますよね。動物性の材料を使わず、お野菜たっぷり挟んだハッセルバックポテトのレシピが出来上がりました。見た目も味も野菜を載せることで美味しく、ヘルシー、美しい一品です。...

ビーガンとグルテンフリーてまり寿司

手まり寿司(ビーガン、グルテンフリー)

簡単に作れる手まり寿司レシピ ヴィーガン、ベジタリアン、グルテンフリー寿司レシピ 一口サイズ、見た目鮮やかで可愛い手まり寿司。実はラップで簡単、手も汚れずに出来ちゃいます。色々な材料、冷蔵庫にあるものでアレンジして出来ます。お野菜は火を通しても生野菜を使ってもお好みでokです!パーティーで大人気、ヘルシー、カラフル、美味しい一品です!ぜひこのヴィーガン寿司を作ってみてください!...

ビーガンとグルテンフリー手作りキムチ

手作りキムチ (ビーガン、グルテンフリー)

手作りヘルシーキムチの作り方 ビーガン、グルテンフリー、栄養満点、健康フード キムチは韓国のスーパーフード!栄養満点健康効果抜群のキムチでパワーアップしてください!...

こどもの日を祝う稲荷寿司

こどもの日を祝う稲荷寿司 (ビーガン、グルテンフリー)

こどもの日を祝ういなり寿司 レシピ ビーガン、グルテンフリー、カラフルで美味しいいなりずしの作り方...

ビーガングルテンフリー超簡単寒天グミ

超簡単寒天グミ (ビーガン、グルテンフリー)

超簡単手作り寒天グミレシピ ビーガン、グルテンフリー、化学調味料なしの美味しいおやつ 子供も大人も大好きなグミ!ヘルシーな寒天で面白い、あっさりしたグミを作ってみました。...

ビーガングルテンフリーブロッコリーニのからし酢みそ

簡単ブロッコリーニのからし酢みそ (ビーガン、グルテンフリー)

簡単ブロッコリーニのからし酢みそレシピ  ビーガン、グルテンフリー、ブロッコリーニレシピ 出番がありそうで無かったりするからし。このあえごろもレシピでまた色々なお野菜を楽しんで頂けたらと思います!...